Calle Buenavista 18, Lavapiés. Madrid. (+34) 91 084 29 45

La aventura de Los Porfiados nace de las ganas de cuatro amigos dispuestos a arriesgar sus pocos ahorros para sacar adelante un pequeño restaurante de comida casera. 

Un lugar sin pretensiones, donde disfrutar relajadamente del tiempo alrededor de una mesa, que es, también, el de las conversaciones, el de las confidencias y de las risas. 

En definitiva, de los momentos que realmente compartimos con los demás y que normalmente ocurren ante una mesa y con la barriga llena.

El Espacio

En el momento de entrar en el local, éste llevaba 8 meses cerrado y algunos años maltratado así que, con todo nuestro esfuerzo y con un presupuesto muy acotado, nos dispusimos a hacerle el mayor lavado de cara posible. La premisa fue reciclar todo lo reciclable e iluminar el espacio con luz natural.

Reparamos humedades, recauchutamos techos, paredes y suelos, limpiamos grasa que aparecía a toneladas, restauramos lucernarios, muebles en estado crítico y alguna que otra maquinaria que dormía el sueño de los justos en el almacén. Finalmente trajimos aquellos muebles que nuestras familias guardaban porque les daba pena tirar.

Y por último llegaron, como no, esas pequeñas bagatelas, porque somos auténticos devotos de aquellas cosas poco importantes que tienen mucho valor.

La Carta

Entrantes

Crema del día
6€

Pregunta por la que acabamos de hacer.

Sopa de Cebolla (en invierno)
6,50€

Al estilo francés, acompañada de tostadita con queso.

Gazpacho de Melba (en verano)
6€

Pues eso... el gazpacho que hace Melba, una de nuestras cocineras.

Dúo de empanadas
7,60€

Clásica: carne de ternera especiada al estilo argentino.
Moderna: gorgonzola, mozzarella, pera y dátiles.

Tacos "canta y no llores"
10,50€

De alubia roja, pico de gallo (aguacate y tomate) y boniato asado.

Ensalada de bacalao, naranja y boniato
13€

Con un toque de mahonesa de wasabi, y vinagreta de miel y mostaza

Halloumi Suri
13€

Queso Halloumi grillado, melaza de granada, verduras horneadas y humus de remolacha.

Burrata Valentino
12,50€

Con tomates cherry confitados, fresones y pistachos

Ensalada Pier Paolo
12,50€

Ricotta perfumada con especias, ensalada fresca de calabacín y rabanitos. Acompañada de olivada con pistachos y pan de pita.

Principales

Hamburguesa Sheriff
14€

200 gr de ternera 100%, queso provolone, tomates secos, rúcula y pesto. Con patatas rústicas o ensalada.

Milanesa napolitana
15€

Redondo de ternera empanado con salsa de tomate y mozzarella gratinada. Con patatas rústicas o ensalada.

Katsu de pollo de corral
14€

Pollo empanado en copos de maíz, con salsa tártara, soja aromatizada, pepino y manzana.

Bulgur
15€

Con tomate, berenjena asada, pipas de calabaza y yogur de curry y lima

Pizza Conchita
16€

Mozzarella,  cecina, rúcula, y tejas de parmesano.

Vacío de ternera
16€

Corte argentino de falda de ternera acompañado de patatas rústicas y cuenquito de salsa criolla.

Fish and chips
15€

Lomo de bacalao rebozado. Acompañado de patatas rústicas y salsa tártara.

Gambones a la plancha
17€

Con mahonesa de wasabi.

Tataki
17€

Lomo de salmón sellado en costra de sésamo y salsa teriyaki.

Magret de pato
18€

Con peras al vino y crujiente de puerro y rúcula.

Lubina al horno
16€

Con patata baby, espárragos trigueros, cherrys confitados y pesto rosso (almendra, parmesano y tomate seco)

Carta de Vinos

Blancos

Ca N'Estruc (D.O. Cataluña)
3,50€ - 17€

Xarel.lo

Balorio Hormigas (V.T. Castilla y León)
3,90€ - 19,50€

Godello / Doña Blanca / Palomino

Le Naturel (D.O. Navarra)
3,70€ - 17,50€

 Garnacha Blanca. Ecológico

Alvinte (D.O. Rías Baixas)
3,90€ - 19,50€

Albariño

El Perro Verde (D.O. Rueda)
4,50€ - 23€

Verdejo

Trumpeter Rutini (Mendoza, Argentina)
23,50€

Chardonnay.

Finca Nueva Rosado (D.O. Rioja)
3,10€ - 15€

Tempranillo

Cava Bochoris Brut Nature (D.O. Cava)
3,60€ - 19,50€

Xarel·lo / Macabeo / Parrellada

Tintos

La Traca (D.O. Valencia)
3,20€ - 15€

Bobal.

Equilibrio (D.O. Jumilla).
3,80€ - 18,50€

Monastrell, Roble ecológico. Vegano

Las rocas (D.O. Calatayud)
3,90€ - 19,50€

Garnacha

Luberri Biga (D.O. Rioja)
3,90€ - 18.50€

Tempranillo. Crianza.

La Casa de Monroy (D.O. Madrid)
3,90€ - 19€

Garnacha/Syrah. Roble

El Primer Beso (D.O. Ribera del Duero)
3,90€ - 19,50€

Tempranillo. Roble. Ecológico

Finca Las Nubes (Salta, Argentina)
4,50€ - 23€

Malbec

Peixe da Estrada (Macizo Central Orensano/Galicia)
23€

Mouratón/Mencía/Garnacha tintorera. Crianza. Ecológico.

Vilosell (D.O. Costers del Segre)
25€

Tempranillo / Cabernet sauvignon / Garnacha / Merlot. Crianza

Y para terminar… pregunta por nuestros postres y tartas caseras: 5.00€
Fuera de carta, los fines de semana hacemos platos especiales.

Nosotros

Vicky

Victoria Facio (Dolores, Prov. de BsAs, Argentina). Motorcillo incansable e indispensable de Los Porfiados. Más dulce que el dulce de leche y más dolorense que los caranchos. 

Da suerte, alegría y ternura a aquellos que la tienen cerca. Nieta querida de la magnífica Nancy Blondeau de quien legó una azucarera centenaria y toneladas de amor.

Santi

Santiago Etchegaray (Dolores, Prov. de BsAs, Argentina), porfiado supremo de la Pampa Húmeda y cocinero escurridizo de Los Porfiados, una auténtica fuerza felina de la naturaleza. 

Viajero irredento aficionado a poner chinchetas en el mapa. 

Fundador bagatelo y con una mano envidiable para las empanadas y el matambre. Discípulo avanzado de Graciela Peters (la mamá).

Fer

Fernando Nigro (Boedo, BsAs, Argentina), actor con mayúsculas y en cada momento. Poesía con patas. De timbre pausado y mente voladora. De fina estampa, apariencia precisa y maneras exactas, podría confundirse con un inglés si no fuera porque sabemos que sus padres emigraron a la Argentina desde el minúsculo pueblo calabrés de Roseto Capo Spulico. Es por tanto un discípulo avanzado en el amor de sus Nonnas, con lo que queda todo dicho.

Uri

Oriol Comas (Tiana, Barcelona, Catalunya, España), licenciado en Ingeniera Industrial, aficionado a los sistemas de energía térmica producida por fuentes renovables y apóstata del crecimiento. Siempre llegando tarde a las obligaciones por voluntad propia fue enseñado en el difícil pero muy satisfactorio arte de vivir y amar por su madre, sus tres tías y su àvia Montserrat y en el difícil pero necesario arte de luchar con nobleza, por su padre “El Sheriff” y su hermano “Marquitus”.

Más Porfiados

Y nuestro maravilloso equipo, sin el que Los Porfiados no seríamos tan porfiados, ni seríamos nada…

Muchas gracias a Mikel, Paulina, Antonio, Cecilia y Virginia en sala. Y a Paola, Melba, Jose, Luis y Niña en cocina.

En el corazón de Lavapiés, tres argentinos y un catalán llevan un restaurante perfecto para una cita romántica y bohemia. Muebles recuperados, paredes bellamente desconchadas, luz ténue y una carta para todos los paladares –y extraordinariamente barata– convencerán a ese amante con ínfulas de ser poeta o trompetista de jazz.

Lavapiés y su diversidad cultural es el sitio idóneo para acoger a un restaurante como “Los Porfiados”. Un lugar que nació de la asociación cultural La Bagatela y que tras una evolución se ha transformado en uno de los locales más solicitados de la capital. Su fama crece por días, y es tal que para poder obtener una mesa los fines de semana es irremediable reservar con antelación; ya que sino no se os asegura poder disfrutar de su fantástica cocina.

Cuatro son los miembros que forman la idea de este lugar; de los cuales tres de ellos son argentinos.

Local de techos altos, altísimos, cálido y cómodo, bonito y luminoso, uno de esos lugares en los que uno se siente inmediatamente a gusto: Los Porfiados es perfecto para tomar unos tés o merendar, para cenar o comer los fines de semana... y sí, todo ello junto a tu SrPerro puesto que aquí son bienvenidos. ¿Y qué se come en Los Porfiados - Comida hecha a mano, como reza su lema? Pues espléndidas hamburguesas y sopa de cebolla, ensaladas y tartas caseras pero el plato estrella, sin duda, es su Matambre 'Los Porfiados', una delicia argentina para carnívoros: carne tiernizada,

Contacto

Preguntas frecuentes

porfiado, da.
(Del part. de porfiar)
1. Continuar insistentemente una acción para el logro de un intento en que se halla resistencia.
2. m. C.Rica. Tentetieso. Muñeco de materia ligera, o hueco, que lleva un contrapeso en la base y que, movido en cualquier dirección, vuelve siempre a quedar derecho.

Sí, firmamos todas las servilletas una a una antes de cada servicio 🙂

Por el entrenado de baloncesto Manel Comas, alias “Sheriff”, padre de Uri.

¡Haz tu reserva!

Si no aparece el día o el horario que queréis nos podéis llamar al restaurante.

Aquí abajo tenéis nuestro número de telefono. 

Toca el botón naranja para llamarnos.

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Damos comidas de Jueves a Domingo (de 13h a 16:30h)

Damos cenas de Martes a Domingo (m/x/j de 20h a 23:30h; v/s de 20h a 00h y domingos de 20h a 23h)