Calle Buenavista 18, Lavapiés. Madrid.
(+34) 91 084 29 45

Qué tenemos hoy?
Sopa de cebolla
Crema de tomate horneado y alubia roja
Empanada de carne
Empanada de gorgonzola, pera y dátiles
Ensalada de la huerta
Muchines ecuatorianos de yuca y pollo de corral
Cazuela al horno de carne y puré de calabaza
Halloumi grillado con verduras al horno

La aventura de Los Porfiados nace de las ganas de cuatro amigos dispuestos a arriesgar sus pocos ahorros para sacar adelante un pequeño restaurante de comida casera.
Un lugar sin pretensiones, donde disfrutar relajadamente del tiempo alrededor de una mesa, que es, también, el de las conversaciones, el de las confidencias y de las risas.
En definitiva, de los momentos que realmente compartimos con los demás y que normalmente ocurren ante una mesa y con la barriga llena.
El espacio
En el momento de entrar en el local, éste llevaba 8 meses cerrado y algunos años maltratado así que, con todo nuestro esfuerzo y con un presupuesto muy acotado, nos dispusimos a hacerle el mayor lavado de cara posible. La premisa fue reciclar todo lo reciclable e iluminar el espacio con luz natural.
Reparamos humedades, recauchutamos techos, paredes y suelos, limpiamos grasa que aparecía a toneladas, restauramos lucernarios, muebles en estado crítico y alguna que otra maquinaria que dormía el sueño de los justos en el almacén. Finalmente trajimos aquellos muebles que nuestras familias guardaban porque les daba pena tirar.
Y por último llegaron, como no, esas pequeñas bagatelas, porque somos auténticos devotos de aquellas cosas poco importantes que tienen mucho valor.
Nuestros platos
Entrantes
Principales
Carta de Vinos

Nosotros

Victoria Facio (Dolores, Prov. de BsAs, Argentina). Motorcillo incansable e indispensable de Los Porfiados. Más dulce que el dulce de leche y más dolorense que los caranchos.
Da suerte, alegría y ternura a aquellos que la tienen cerca. Nieta querida de la magnífica Nancy Blondeau de quien legó una azucarera centenaria y toneladas de amor.

Santiago Etchegaray (Dolores, Prov. de BsAs, Argentina), porfiado supremo de la Pampa Húmeda y cocinero escurridizo de Los Porfiados, una auténtica fuerza felina de la naturaleza.
Viajero irredento aficionado a poner chinchetas en el mapa.
Fundador bagatelo y con una mano envidiable para las empanadas y el matambre. Discípulo avanzado de Graciela Peters (la mamá).

Fernando Nigro (Boedo, BsAs, Argentina), actor con mayúsculas y en cada momento. Poesía con patas. De timbre pausado y mente voladora. De fina estampa, apariencia precisa y maneras exactas, podría confundirse con un inglés si no fuera porque sabemos que sus padres emigraron a la Argentina desde el minúsculo pueblo calabrés de Roseto Capo Spulico. Es por tanto un discípulo avanzado en el amor de sus Nonnas, con lo que queda todo dicho.

Oriol Comas (Tiana, Barcelona, Catalunya, España), licenciado en Ingeniera Industrial, aficionado a los sistemas de energía térmica producida por fuentes renovables y apóstata del crecimiento. Siempre llegando tarde a las obligaciones por voluntad propia fue enseñado en el difícil pero muy satisfactorio arte de vivir y amar por su madre, sus tres tías y su àvia Montserrat, y en el difícil pero necesario arte de luchar con nobleza, por su padre “El Sheriff” y su hermano “Marquitus”.
Y nuestro maravilloso equipo, sin el que Los Porfiados no seríamos tan porfiados, ni seríamos nada. Muchas gracias a Mikel, Toni, Paulina y Antonio en sala. A Paola, Melba, Jose, Luis y Niña en cocina.
Qué dicen de nosotros

Buenavista 18, Lavapiés. Madrid
hola@losporfiados.com
Resevas: (+34) 91 084 29 45
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Horario temporal mientras duren las restricciones actuales (Febrero 2021)
De Lunes a Domingo de 13 a 17.30.
Reserva
Preguntas Frecuentes
¿Por qué os llamáis «Los Porfiados»?
porfiado, da.
(Del part. de porfiar)
- Continuar insistentemente una acción para el logro de un intento en que se halla resistencia.
- m. C.Rica. Tentetieso. Muñeco de materia ligera, o hueco, que lleva un contrapeso en la base y que, movido en cualquier dirección, vuelve siempre a quedar derecho.
¿Firmáis las servilletas a mano?
Sí, firmamos todas las servilletas una a una antes de cada servicio 🙂
¿Por qué «Hamburguesa Sheriff»?
Por el entrenado de baloncesto Manel Comas, alias “Sheriff”, padre de Uri.
