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Lavapiés y su diversidad cultural es el sitio idóneo para acoger a un restaurante como “Los Porfiados”. Un lugar que nació de la asociación cultural La Bagatela y que tras una evolución se ha transformado en uno de los locales más solicitados de la capital. Su fama crece por días, y es tal que para poder obtener una mesa los fines de semana es irremediable reservar con antelación; ya que sino no se os asegura poder disfrutar de su fantástica cocina.

Cuatro son los miembros que forman la idea de este lugar; de los cuales tres de ellos son argentinos. Y por esas raíces argentinas le viene el nombre a “Los Porfiados”, ya que se trata de una expresión de este país Sudamericano que hace referencia a la “insistencia de una acción para el logro de un intento en que se halla la resistencia”.

El camino de estos emprendedores empezó a escasos metros del restaurante; en el espacio cultural La Bagatela que daba mucha vida al barrio con diversas actividades culturales. Ellos siempre habían querido montar un restaurante y decidieron transformar el local contiguo en un lugar bohemio y con alma, en el que la gente se sintiera bien. Una decoración acogedora con todo tipo de mesas de diversos tamaños y materiales, las cuales están bañadas por iluminación artificial y natural procedente de grandes ventanales; hacen que cuando uno entre por la puerta sepa que ha aparecido en un lugar que enamora. Una decoración llena de detalles y objetos colocados de manera muy estratégica, hacen que cada vez que uno los visite siempre haya algo que sorprenda.

Pero no solo la decoración atrae, ya que el trato de sus dueños es fantástico. Siempre con una sonrisa y un buen consejo sobre lo que ofrecen, hacen que el tiempo que uno se encuentra en este restaurante sea gratificante. En ningún momento uno se siente desatendido y siempre van a aconsejar bien sobre sus platos.

Su carta no es excesivamente extensa, pero es variada y de enorme calidad. Una comida casera hecha con productos frescos y de mercado, sin pretensiones y a unos precios fantásticos, hacen que la combinación sea perfecta. Como reza su eslogan: “una comida hecha a mano”. Uno puede escudriñar entre sus diversos platos una comida internacional donde puede encontrar desde la deliciosa sopa de cebolla, hasta fish and chips, pasando por cortes de carne argentinos en los que dejan patente las raíces de sus dueños.

Nosotros hemos ido varias veces y siempre hemos salidos encantados con la comida; la cual es abundante y de gran calidad. Sus ensaladas con mezclas variadas como higos, queso y frutos secos no defraudaran a nadie. Por supuesto sus empanadillas llevan toda la esencia de Argentina y son indispensables de pedir.

Son entrantes que nosotros hemos disfrutado, al igual que la fantástica sopa de cebolla que en época de frío tanto se agradece. Como platos fuertes uno puede degustar pizzas o sus deliciosas hamburguesas (tienen incluso una de lentejas que sorprende). Pero su sublime milanesa no se debe dejar pasar y es tremendamente recomendable. Aunque si alguien prefiere decantarse por el pescado tiene su curioso fish and chip o su Tataki de atún que no deja indiferente. Como postres uno cuenta con cierta diversidad en tartas. Pero si uno quiere acabar redonda la velada debe probar la tarta de dulce de leche; es deliciosa (aunque la de chocolate supera también con nota).

No obstante, si alguien no desea comer y solo le apetece picotear entre horas, cuenta también con una buena selección de tostas, además de cervezas artesanales y vinos que harán el disfrute de cualquier entendido. Sin lugar a dudas “Los Porfiados” es uno de los locales más recomendables de Lavapiés que está pisando fuerte. Su carta no extensa pero llena de personalidad y calidad; acompañada de unos precios fantásticos hacen que tengan un éxito asegurado durante mucho tiempo.

Un espacio cuidado al detalle y amplio donde se puede comer tanto en pareja como en grupos numerosos hacen que las opciones sean muy diversas. Y el trato de sus dueños solo te produce querer volver pronto para poder disfrutar otra vez de un tiempo en ese lugar.

Nosotros ya lo hemos hecho varias veces, y recomendamos que os paséis por este lugar entrañable y lleno de alma que hará que le encontréis un rincón entre vuestros lugares predilectos para comer.

Vinimos a Los Porfiados porque nos habían hablado maravillas, y es que en los poco más de 4 meses que lleva abierto este restaurante en pleno corazón de Lavapiés ya ha conquistado a algunos de nuestros mejores amigos. Nada más entrar supimos que estaría en nuestro inventario: un ambiente distendido y amable, comida sencilla y sin pretensiones pero riquísima, y el local, que llevaba meses abandonado y al que han conseguido dar una nueva vida con poco presupuesto y mucho ingenio.

Su curioso nombre, los porfiados, es una expresión muy usada en argentina que hace referencia a la “insistencia de una acción para el logro de un intento en que se halla resistencia”, y conociendo la historia de los cuatro socios que lo regentan, no podían haber elegido un nombre mejor. En realidad todo empezó a escasos metros del restaurante, justo en el local contiguo, en el espacio cultural La Bagatela, un lugar que da mucha vida al barrio donde organizan todo tipo de actividades, desde talleres de música, costura, yoga o infantiles a teatro o conciertos. Los cuatro socios -Uri, Fer, Santi y Viki- venían trabajando en esta asociación desde hace tiempo y siempre habían querido montar un restaurante, así que cuando vieron que el local de al lado se quedaba vacío no dudaron en poner cuerpo y alma para transformar un espacio desangelado en el restaurante más acogedor de Lavapiés. Su ilusión, esfuerzo y buen hacer se respira en el ambiente desde el momento en que cruzas su puerta.

Pero lo importante es lo que sirven en el plato. Su cocina es casera, sencilla y sin pretensiones, hecha a mano y con mucho mimo. Tres de los cuatro socios son de origen argentino y se nota en la carta: matambre de vacuno, milanesas o empanadas argentinas. Esta vez pedimos la hamburguesa y no exageramos al decir que es de las mejores que hemos probado en Madrid. Los postres tampoco tienen desperdicio, así que acordaos de guardar un hueco para el final…

El local es grande pero acogedor, tiene todo tipo de mesas para dos, cuatro y ocho personas (una redonda que es nuestra favorita, junto a la ventana) y al fondo un espacio inundado de luz con varias mesas para dos y una enorme, de madera antigua, donde dan ganas de quedarse a vivir. Este espacio también es genial para comidas y cenas de grupo (hasta veinte personas).

Volveremos a menudo y seguro que vosotros también. 100% recomendado.